TA叔去过几次新加坡，
对那里浓墨重彩的新加坡美食一直念念不忘，
基本隔一两年就去一次。
在广州，地道的新加坡品牌餐厅不多，
没记错的话，
Ninethirty
by Awfully Chocolate
应该是广州唯一原装正版新加坡品牌
Fusion西餐厅。
从早上9：30到晚上9：30，
精致Brunch和Fusion新加坡菜
总是热气腾腾。
一位很懂吃的新加坡大律师，
最开始开蛋糕店是因为爱吃巧克力蛋糕，
把一样巧克力蛋糕做到极致，
后来还觉得不过瘾，
干脆把自己爱吃的东西汇聚起来，
开了这个精致的餐厅，
起名“Ninethirty”，
大家一般叫“九点半”，比较好记，哈哈！
早上九点半之后通常吃不到早餐，
晚上九点半之后又吃不到晚餐，
在Ninethirty，温暖却是全天候的。
这里有全天候Brunch、
有新加坡奔放热烈的叻沙、
也有精煮慢炖的牛扒，
摆盘也足够Fine Dining，真的很惊喜！
穿过天环广场的户外广场，
在圣诞feel十足的旋转木马后面看到了这家店，
精致的花式英文、大扇落地玻璃窗，
里面透着橘黄色的灯光，温暖又明媚，
看到就忍不住想走进去。
位置有室内和室外，半圆形店面很有设计感，
简洁的木头座位、红砖墙、金属风混搭，
轻松又随意，
进去坐下用餐都不会有心理压力。
新加坡本来就是一个充满包容的城市，
Ninethirty的出品深谙新加坡国民精神，
出品巧妙地玩起了西餐和东南亚菜的变奏，
香料是灵魂，新加坡大厨亲自培训，
配料、酱料全部是进口或者来自新加坡本地，
后厨高度标准化，
坚持纯手工、无添加、新鲜烘焙，
用的食材和背后精细的烹饪步骤，
真的比我想象的还要用心和精致。
在凛冽寒冬，
用东南亚式的Fusion热情大餐
唤醒圣诞！
马上要过圣诞，
Ninethirty应节出了个暖洋洋的圣诞套餐，
结合了经典Fusion出品和全新菜式，
还有气泡酒和王牌甜品，
这个套餐性价比真的非常高了，
带着你的+1来，好好感受新加坡的热情奔放，
让寒冬变得无比暖心，
赶紧跟着TA叔来看看！
圣诞A餐，¥498
汤
奶油蘑菇汤（2份）
大餐开动前，先来碗暖融融的蘑菇汤，
用真姬菇、白蘑菇、瑞士褐蘑菇和奶油打成的汤，
入口浓浓奶油和蘑菇香，好温暖的触感！
前菜
血橙茴香沙拉
这个沙拉一直是点击率最高的，
主角是当季血橙，
血橙颜色像带着血丝，吃起来特别酸甜，
而且维C含量超高，可以治贫血，
现在大热的血橙胶原蛋白保健品里就有它，
MM们要多吃！
圆圆一小颗是爽口红菜头，
淋上自己调的黑胡椒、醋、青柠汁
混合而成的沙拉汁，
整个口感非常清爽酸甜，点赞！
迷情面条
招牌新加坡叻沙意面
这里还能吃到TA叔日思夜想的叻沙，
好开心！
不过碗一端上来，我又惊呆了，
里面竟然是宽宽扁扁的意大利面！
还有这种操作？！
正宗的新加坡叻沙讲究椰浆的鲜、
鲜虾的甜和辣椒油的辛辣味，
几样食材混合，
带来甜、咸、辣交融的丰富口感，
这个叻沙改良过，相对没那么辣，
加入黄姜、番茄、洋葱、咖喱叶调味，
惊喜的是面上配了现炸秋葵和新鲜叻沙叶，
香料的独特气味随着每一下咀嚼散发出来，
特别有层次感。
这道菜用宽扁意大利面代替米粉，
吃起来竟然也很搭，
意大利面特别有嚼劲和韧度，
很能吸收叻沙汁，
但不会因为泡久了就变“淋”，总体好评！
触动味蕾的美食（2选1）
慢火炖牛小排/炭烧肋眼扒
TA叔先试了最受欢迎的经典菜式
慢火炖小牛排，
用了加拿大3A牛小排，什么概念？
就是正关进口里能吃到最好的牛肉。
一整块圆柱形，很有fine dining风范。
加入红酒牛肉汁和蔬菜慢炖3小时，
用刀轻轻一切，酥软的牛排已经分离，
散发出无法抗拒的肉香！
配菜也很用心，
底下垫的土豆用鸡汤煨过、
炸到金黄再做成土豆泥，满口飘香。
炭烧肋眼扒又是另一种风格，
同样用加拿大3A牛肉，
肋眼扒是带筋、比较有嚼头的部位，
用牛油淋熟牛排先锁住肉汁，
再摆进碳烤炉烤，最后两面煎香，
切成薄片的肋眼扒中间还是粉红粉红，
外香里嫩，特别有炭烤香！
上碟前会沉淀两分钟，让肉汁慢慢释放，
配上香喷喷的土豆和奶油蘑菇，
来一杯气泡酒简直完美。
饮品
意大利凯丽切拉红气泡酒1支
甜品
花生巧克力蛋糕
花生酱控的福音！
两层湿润的巧克力蛋糕
+顺滑的花生酱奶油夹心，
蛋糕中间层还夹着脆脆焦糖碎，
满口都洋溢着花生酱的柔滑、
巧克力的醇厚和焦糖碎的酥脆。
圣诞B餐，¥468
汤
东南亚风味南瓜羹（2份）
用真正的原只南瓜+东南亚香料打成蓉，
浓浓的南瓜甜香，特别有圣诞的金色温暖，
再打圈淋上柔滑奶油，
用自家做的面包蘸着浓稠汤汁吃，
是正确打开方式！
前菜
麻糍沙拉
新加坡街头的地道小吃，
竟然跟沙拉来了个混搭，大胆！
纯手工制作的糯米麻糍每天现炸，
配上新鲜的帕尔玛芝士，
糯米香和奶香互相融合，
淋上自调的微咸沙拉酱，
拌上新鲜蔬菜和杂菇，
爽脆、软糯、柔滑，
几种口感混合在一起，吃到停不下来！
迷情面条
番茄浓汁牛小排意大利面
本来以为只是新鲜番茄熬的浓汤，
舀起来里面竟然有丝丝长条牛肉，
3小时慢炖，料好足！
浓稠酸甜的番茄汤汁混合着牛肉的浓香，
一秒击中味蕾，
据说这道菜有隐藏菜单，
可以根据个人口味更换不同意大利面，
例如天使面、通心粉，
吃出自己的Free Style！
触动味蕾的美食（2选1）
印式烤鸡配土豆泥/狮城咖喱鸡
印式烤鸡配土豆泥
是一整只印式烤鸡腿，爽！
这只印尼式烟熏小鸡腿
先用印尼十几种香料腌过，特别入味
吃起来外脆内滑，
配柔滑土豆泥，大满足！
狮城咖喱鸡是新加坡最经典的咖喱鸡，
里面全部用鸡腿肉，一点骨头都吃不到，
满口都是嫩滑，嫩滑，嫩滑！
用黄姜、洋葱、香茅、鸡汤、番茄
和十几种新加坡香料熬成的咖喱汁，
微甜辛辣，
上面放几片炸过的新鲜咖喱叶，
里面的土豆也是鸡汤煨过再煎香，
满满地吸饱了咖喱汁，柔软入味。
这里的咖喱鸡不配白饭，
配自己烤的欧包，简直是灵魂吃法。
欧包吸足了咖喱汁，咬上去外硬内软，
建议泡久点更入味，
不够还可以免费添加，好实在！
饮品
意大利凯丽切拉红气泡酒1支
甜品
花生巧克力蛋糕
经典的延续，
那一口迷人的巧克力浓香……
Ninethirty是Awfully Chocolate旗下的
新品牌餐厅，
如果你还有印象，
一定会记得最开始教育路上的
Awfully Chocolate，
那是广州最早的高素质巧克力店，
黑白极简风格，西关风的趟栊木门
和虎头门柄，配两张古董酸枝椅。
屌屌的只卖三款口味的
巧克力蛋糕与巧克力雪糕，
型到爆，到后来进驻太古汇、
再到现在有了自己的简餐，
招牌巧克力甜品深入人心。
这个品牌1998年创始于新加坡，
它的诞生始于只想制作一款简单、
湿润的黑巧克力蛋糕的小小梦想，
到后来火遍香港、上海、台湾和广州。
当然，在Ninethirty，
依然能试到Awfully Chocolate所有招牌，
它就静静地摆在门口的玻璃柜呢，
吃完饭来一块，简直太幸福！
原味巧克力蛋糕，¥160/6寸
这个最经典的原味朱古力蛋糕，
到现在裱花都保持原来的样子，19年没变过。
做蛋糕用的巧克力酱是由几种朱古力豆调出来，
全手工制作，人手打发、搅拌，
50%浓度，苦甜苦甜的高级感，永远吃不腻。
这个蛋糕是介乎于戚风蛋糕和海绵蛋糕之间，
密度高，按下去会弹起来。
口感嘛，可以说是湿润的巧克力蛋糕。
这样一个内外都充满着巧克力酱的
巧克力蛋糕，谁能抵抗？
经典黑松露巧克力，¥10/块
这个是高浓度黑朱古力做成，
没那么容易发胖，
而且吃起来有浓郁巧克力味，
入口即化的口感太治愈。
千层黑巧蛋糕，¥39
又是必点招牌！
这个黑巧克力千层完全是人手煎皮，
一层层摊上去，足足有20-22层！
饼皮越薄越考验师傅的技术。
一勺舀下去，惊人的柔滑和松软，
每一层都覆盖着绵滑的巧克力Cream，
带着黑巧克力高级的苦涩感，好吃到爆！
黑巧冰淇淋，¥29/单球
这里的黑巧克力冰淇淋是荷兰雪糕厂制作，
加入荷兰纯牛奶，空气密度低于15%，
和以前教育路吃到的完全一个味，
那时候已经懂用冰杯上减缓融化速度，
到现在，
顺滑醇厚的巧克力口味一点都没变，
吃到我简直想哭！
多么熟悉的味道啊！
这么有heart的精致新加坡品牌，
TA叔必须送独家福利！
立刻打电话提前预订双人圣诞套餐，
报暗号：我爱朱古力，
即可获赠一盒松露巧克力！（仅限100盒）
预订电话： 020-87096683
是我就立刻打电话预约，GOGOGO！
Ninethirty
by Awfully Chocolate
地址： 广州市天河区天环广场ParcCentral B258
）
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